LES BESOINS DU PROJET:

En 2009, la BABG a distribué 1.210 tonnes de fruits et légumes (446 t de fruits et 764 t de légumes) et 316 tonnes de viandes. Cette distribution a été réalisée après des opérations de tri qui ont conduit à éliminer 110 tonnes de produits frais alors que les Banques Alimentaires sont bâties sur le principe de la lutte contre le gaspillage.

Ainsi qu’en attestent ces statistiques, la BABG effectue un tri minutieux de ces produits récupérés auprès de la grande distribution de la métropole bordelaise, afin que leur présentation aux bénéficiaires de l’aide alimentaire par les associations partenaires de la BABG soit la meilleure possible et donc que les bénéficiaires n’aient pas le sentiment d’être traités comme des « sous-consommateurs » auxquels seraient proposés des produits dégradés.

Pour combattre le gaspillage généré par ce tri, la BABG a l’intuition que la valorisation de ces quantités importantes de rebuts en les transformant en jus, soupes ou confitures, peut représenter une opportunité économique et sociale en générant des activités économiques viables et durables, adaptées à un marché local, au profit des bénéficiaires de la BABG.

L'ÉTUDE - ACTION PROPOSÉE :

OBJECTIFS POURSUIVIS :

• Objectifs généraux :
      • Lutter contre le gaspillage.
      • Permettre à des bénéficiaires de la BABG
        de retrouver une certaine autonomie.

• Objectif spécifique :
• Valoriser les rebuts de produits frais par
   la production de jus, confitures, compotes,
   soupes et autres conserves, commercialisées
   sur des marchés de proximité et labellisées
   "économie sociale et solidaire", en associant
   des bénéficiaires de l’aide alimentaire et des
   artisans locaux.

BUDGET DE CETTE ÉTUDE - ACTION :
40.100 € intégralement financée par la Fondation